梅竹踏雪书馆 / 1、美食/厨艺/... / 疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老...

0 0

   

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

2020-02-14  梅竹踏雪...

文/菲儿

菲儿没结婚之前,是个北漂,独身在北京闯荡。新疆11选5_[官网首页]对于吃饭方面,总是有一餐没一餐,凑合凑合了事,但是,有一样菲儿最喜欢吃的美食,只要遇到,就一定会买 ,那就是炸菜角了。当时外面摆摊的老板总是一大早就出来炸,会有很多的人在排队。我也总是提醒自己早上一定要早起,一定要买到,但总有几次是买不到的。后来,不知为何老板不卖了,我就很少再吃到这个美味了。再后来跟老公结婚,有一次端午节,婆婆告诉我,今天要做炸菜角,我才知道,原来我的婆婆竟然会做这等美食,而且婆婆做的菜角,炸出来比当时那个老板卖的更好吃,更香酥,简直是惊为天人,觉得似乎之前吃的都是假的菜角了。此后,只要想吃,婆婆就会给我做。

新疆11选5_[官网首页]这不,又想吃了,婆婆也答应给我做了。在我给婆婆打下手的时间,记下这个步骤,把她这个家传手艺分享给大家。想吃的朋友们,快来吧。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

准备食材:白面粉,干粉条,豆芽,菲菜,鸡蛋,葱,蒜。

准备调料:食用盐,十三香,鸡精,香油,蚝油,生抽,热油。

操作步骤:

新疆11选5_[官网首页]1、杯子里倒入开水,水里放盐,搅拌一下使盐充分溶解。然后盆里放面,把水倒入盆里开始活面。(这个面是烫面,所以大家一定要记得用开水烫一下)

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

2、将面团揉至光滑,然后饧30分钟。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

3、趁着饧面的时间,我们来准备一下馅。新疆11选5_[官网首页]首先将干粉条用开水泡发,再把豆芽洗清干净,锅里烧水水开后将豆芽过水焯一下,然后捞出过凉。准备一把韭菜,摘干净备用。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

5、锅里烧油,打几个鸡蛋,倒入锅里开始翻散,最好把鸡蛋搅碎,要不一会还要切碎。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

6、将空好水的韭菜切碎。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

7、将泡软的粉条切成小段,过凉后的豆芽也切成小段。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

8、适量切点葱末,蒜末,跟准备好的配菜,一起倒入碗中。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

9、碗中加十三香,盐,鸡精,香油,蚝油,生抽,熟油,搅拌均匀,这样,菜角的馅就做好了,如果大家不喜欢这里配菜,可以根据自己的口味选择。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

10、此时,将发好的面放在案板上,开始揉,揉成长条,然后切成面剂,为了方便擀面片,用手压圆。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

11、将压好的面饼,一一擀开,稍薄一些但不用太薄,然后开始包馅。包的时候就如同包包子一样 ,只是捏的时候是对角捏。这时,口一定要封紧了,以免一会炸的时候漏馅。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

12、包成下图样子既可。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

13、锅里多放油,油温七层热时,小火慢炸,一面炸至金黄后,翻炸另一外。新疆11选5_[官网首页]熟透就行了。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

14、炸好的菜角,捞出来最好先控控油。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

15、空油后,装盘,就可以食用了,外皮吃起来一点都不油腻,咬在嘴里有点糯糯的感觉,好吃极了,我家经常拿这当早餐吃,配上一碗紫菜蛋花汤,那种感觉棒极了。

疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个

金黄酥脆的炸菜角来喽。疫情期间,我家早餐最馋它,外脆里香,老公一顿吃8个,都感觉不过瘾,真是欲罢不能。怎么样,是不是很不错啊。不仅好吃,而且还是妈妈的味道, 不禁感叹到,有妈妈真好啊!正在看文章的你,要不要来试试呢?快关注我吧。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    页面底部区域 foot.htm